Recettes pour le Ramadan : les plats traditionnels ou originaux à savourer en famille

Ce plat complet et ensoleillé est parmi les 10 préférés des Français. Raison de plus pour décliner le couscous selon ses envies…

Rien de tel qu’une cuisson douce à l’étouffée pour faire ressortir les épices, attendrir les chairs… et ravir nos palais. Et à défaut du traditionnel plat en terre, utilisez une cocotte, l’exotisme sera toujours au rendez–vous !

Moelleuse et imbibée de sirop, la basboussa est une spécialité orientale à base de semoule. Originaire d'Égypte, elle séduit par sa texture fondante et ses saveurs parfumées.

Chaleureuse et épicée, cette chorba marie la tendreté du collier d’agneau aux vermicelles fondants. Une recette traditionnelle du Maghreb qui réchauffe les cœurs et les papilles.

La harira est une soupe maghrébine traditionnellement consommée au coucher du soleil, lors de la rupture du jeûne pendant la période du Ramadan. Testez cette recette à base d'agneau et de lentilles vertes du Puy : un régal !

Cette pâte de piments rouges aux épices ajoute une saveur incomparable à vos plats orientaux. Vous pouvez aussi la servir comme condiment ou l'offrir en cadeau, dans un joli pot !

Craquantes et dorées, ces bricks renferment une farce savoureuse au thon, poivrons fondants et pignons croquants. Une entrée gourmande et parfumée, parfaite à partager !

Les côtes premières d'agneau possèdent un long manche et une noix charnue et peu grasse. On peut choisir de ne garder que cette partie désossée prélevée dans le carré : c’est la noisette, morceau apprécié pour son fondant et sa tendreté. Découvrez-la ici marinée et cuisinée dans une recette à la fraîche et gourmande.

Les makrouts, nés en Algérie et emblèmes de la pâtisserie maghrébine, allient semoule fondante, farce aux dattes parfumée et enrobage de miel. Un délice traditionnel à savourer avec un thé à la menthe.

Faible en matières grasses et peu calorique, cette version végétarienne de la soupe marocaine incontournable du Ramadan contient une bonne dose de cumin, de curcuma et de cannelle, chacun offrant différents bienfaits pour la santé.

À partager à l'heure du thé, des petits carrés si parfumés...

Pour un brunch réconfortant ou pour le ftour du Ramadan, que diriez-vous de préparer notre recette de chakchouka facile ? Variez ce plat en parfumant la sauce tomate avec les épices et aromates que vous avez sous la main : curry, cumin, paprika, pesto, herbes fraîches...

Revisitez la chakchouka, cette spécialité de la cuisine maghrébine à base d'œufs, en remplaçant les poivrons par des pommes de terre et des épinards.

Spécialité du Maghreb, les crêpes mille trous, ou baghrir, se distinguent par leur texture légère et leurs alvéoles uniques. Servies avec du miel ou du sirop, elles offrent une pause gourmande et moelleuse.

Vos invités ne feront qu'une bouchée de ces petits triangles croustillants et légèrement sucrés-salés. Un classique de la cuisine berbère revisité.

Une soupe réconfortante aux épices douces, idéale pour se réchauffer !

Voici une recette de butternut rôtie avec beaucoup d'ail puis mixée avec de la harissa et de la pâte de sésame, pour un dip d'inspiration marocaine.

Cette salade à la truite relevée de harissa et à la crème de feta contient trois de vos cinq portions de fruits et légumes par jour. Un plat coloré, sain et faible en calories, bon pour le corps et le moral.

Les sambousseks, triangles croustillants de pâte filo frits, remplis de fromage ou de viande, sont un classique du Ramadan. Ils peuvent être préparés à l'avance, congelés et frits juste avant l'iftar pour un apéritif sans trop d'efforts.