Mardi gras est une fête joyeuse et colorée célébrée dans les pays de traditions chrétiennes avant le début du Carême, une période de jeûne et de pénitence dans le christianisme. Cette fête marque la fin des festivités du carnaval, juste avant le mercredi des Cendres. Le jour de Mardi gras, de nombreux plats traditionnels sont préparés, souvent avec des recettes ancestrales et des ingrédients locaux qui varient selon les régions. Les beignets, souvent appelés "merveilles" ou "bugnes" en France selon les régions, sont l'un des incontournables de cette célébration. Ces douceurs sucrées, à la texture à la fois aérienne et moelleuse, sont réalisées à base de pâte frite et saupoudrées de sucre glace. Leur texture croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur les rend irrésistibles... Dans certaines régions, on y ajoute une touche de fleur d'oranger pour un parfum plus subtil. Les autres incontournables de cette festivité sont les crêpes et des gaufres à savourer avec des garnitures comme le sucre, de la confiture, de la pâte à tartiner ou des fruits frais. À travers notre sélection de recettes festives, découvrez les grands classiques à cuisiner pour Mardi gras.
