Oatmeal végétalien matcha-pistache

Préparation

• étape 1

  Faites bouillir 360 ml d’eau, puis laissez-la tiédir légèrement afin de ne pas altérer la qualité du matcha.

• étape 2

  Dans un bol, déposez la poudre de matcha et ajoutez un peu d’eau chaude pour former une pâte lisse. Incorporez ensuite progressivement le reste de l’eau en fouettant énergiquement pour bien dissoudre le matcha. Ajoutez les flocons d’avoine, mélangez, puis laissez reposer 5 min pour qu’ils s’attendrissent et gonflent.

• étape 3

  Versez le mélange de flocons d’avoine au matcha dans un petit mixeur. Ajoutez les bananes, le yaourt, le lait végétal, les graines de chia, les graines de chanvre, le tahini et la poudre de protéines. Mixez jusqu’à obtention d’une texture parfaitement lisse et crémeuse, en raclant les parois si nécessaire. Incorporez ensuite délicatement les pistaches hachées.

• étape 4

  Pour le service, déposez un peu de yaourt à la noix de coco dans le fond de quatre bols ou verrines. Répartissez ensuite le mélange aux flocons d’avoine. Garnissez de yaourt supplémentaire, de pistaches concassées, de graines de grenade et d’un filet de tahini. Dégustez immédiatement ou conservez au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu’à trois jours.