Orzotto aux courgettes, petits pois et artichauts

Préparation

• étape 1

  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail et laissez cuire une minute, puis incorporez l'orge en mélangeant bien avec l'oignon. Versez le bouillon chaud, couvrez et laissez mijoter pendant 40 min, jusqu'à ce que l'orge soit tendre. Ajoutez ensuite les petits pois, les courgettes et les cœurs d'artichauts, assaisonnez généreusement et poursuivez la cuisson 5 min, jusqu'à ce que les petits pois soient juste cuits. Hors du feu, incorporez le fromage blanc, mélangez délicatement et servez sans attendre.