Salade épicée de lentilles et pois chiches avec halloumi

Préparation

• étape 1

  Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les tomates et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à se décomposer et éclater. Incorporez la harissa, les lentilles et le jus de citron, poursuivez la cuisson 1 min, puis assaisonnez bien et laissez refroidir.

• étape 2

  Dans un bol, fouettez ensemble tous les ingrédients de la sauce avec suffisamment d'eau pour obtenir une consistance suffisamment onctueuse tout en restant liquide.

• étape 3

  Faites frire les tranches de halloumi dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

• étape 4

  Incorporez les pois chiches et la moitié des herbes dans la préparation de lentilles.

• étape 5

  Disposez le tout sur un plat ou répartissez dans des assiettes et garnissez avec la sauce, le halloumi et le reste des herbes.