Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Sangria blanche
Pour 1,5 litre
Facile
Préparation :
+ le temps d'infusion
Légère, fruitée et irrésistiblement rafraîchissante, la sangria blanche est la boisson estivale par excellence ! Elle marie les arômes vifs du vin blanc sec au parfum délicat de la fleur de sureau et au caractère du cognac. Les fruits à noyau - prunes, pêches, nectarines - lui apportent douceur et couleur. Servie bien fraîche avec un trait de limonade pétillante, elle est parfaite pour vos apéros entre amis ou un brunch ensoleillé.
Voir la liste des ingrédients
- 2 orangescoupées grossièrement
- 1 bouteille de vin blancsec
- 50 ml de cognac
- 50 ml de liqueur de fleurs de sureau
- 400 à 500 g de prunescoupées en deux et dénoyautées (vous pouvez aussi utiliser des nectarines ou de pêches)
- Limonadepour compléter
Préparation
étape 1
Dans une grande carafe, écrasez grossièrement les morceaux d’orange à l’aide d’un pilon ou du dos d’une cuillère en bois pour en libérer le jus. Ajoutez ensuite le vin blanc, le cognac et la liqueur de fleur de sureau. Mélangez, puis placez la carafe au réfrigérateur pendant au moins 1 h afin de laisser les arômes se développer.
étape 2
Incorporez les fruits à noyau coupés (prunes, nectarines, pêches), puis complétez avec de la limonade bien fraîche. Remuez délicatement. Servez sur des glaçons dans de grands verres type tumbler ou copa de balón, pour une présentation aussi rafraîchissante que festive.
