Chou rouge cru ou cuit : 20 recettes colorées et pleines de saveurs

Sublimez vos repas avec ce chou rouge cuit aux arômes chaleureux de cannelle et d'anis étoilé. Un accompagnement savoureux qui apporte une belle touche de couleur et de caractère à vos tables gourmandes.

Ce chou rouge braisé, à la fois sucré et salé, est parfait en guise d'entrée ou d'accompagnement. Léger et savoureux, il combine le goût riche du vin rouge et du vinaigre de cidre pour un résultat exquis.

Cette salade crémeuse au chou rouge parfumée au citron vert est l’accompagnement idéal pour vos barbecues. Son mélange rafraîchissant de saveurs se marie parfaitement avec des viandes grillées, du maïs ou même dans un sandwich avec du porc effiloché.

Ce chou fermenté épicé est un mets très populaire en Corée, riche en nutriments et probiotiques grâce à son processus de fermentation.

Le mariage du riz rouge, du chou rouge croquant, des mandarines juteuses et de la feta émiettée vous promet une explosion de saveurs et de textures. Une recette simple et rapide, parfaite pour un déjeuner léger.

Savourez notre chou rouge à la grenade, une explosion de saveurs sucrées et acidulées qui apportera une touche festive et contrastée à vos repas de Noël. Un accompagnement parfait pour équilibrer les plats salés.

Rien de tel que ce taboulé coloré au chou rouge et à l'orange sanguine pour apporter fraîcheur et peps à vos repas. Parfaitement équilibrée avec des cranberries, des graines de grenade et une touche d'agrumes, cette salade est un accompagnement idéal pour vos grillades ou un plat festif pour Noël.

Ajouter de la gelée de groseille et du vinaigre balsamique donne au chou rouge cuit une saveur aigre-douce et une sauce merveilleusement brillante.

Croquante, fraîche et pleine de peps, cette salade acidulée de carottes, chou rouge et oignons rouges fait voyager vers l'Asie dès la première bouchée. La menthe et la coriandre apportent une note herbacée, tandis que les cacahuètes grillées ajoutent du croquant. Le tout est relevé par une vinaigrette vivifiante au citron vert et piment rouge. Parfaite en accompagnement ou en plat léger, c’est une explosion de textures et de saveurs à chaque bouchée.

Une recette originale et super facile à réaliser, avec du chorizo et de la pâte de coing sucrée et sirupeuse. Idéale en milieu de semaine, elle régalera toute la famille !

Ce chou rouge mariné aux noix et à la pomme apporte une touche de fraîcheur et de croquant à vos repas festifs. Parfait avec des charcuteries, des feuilletés à la saucisse ou en accompagnement lors du jour de Noël, il se savoure encore mieux le lendemain, lorsqu'il a eu le temps de mariner.

Cette choucroute de betterave et chou rouge maison, légèrement acidulée et croquante, ajoutera une touche vibrante et piquante à vos plats. Parfaite dans des sandwichs au jambon ou au fromage, ou simplement pour donner du pep’s à vos salades, elle est aussi un allié pour votre santé intestinale grâce à ses bienfaits probiotiques.

Cette salade de chou rouge mariné est idéale pour préparer des repas rapides tout au long de la semaine. Prenez juste une heure le dimanche pour la préparer, et vous aurez une option saine et savoureuse à portée de main.

Croquante, onctueuse et pleine de caractère, cette salade de chou au riz rouge se distingue par sa sauce tahini citronnée au yaourt grec. Le chou finement émincé, les oignons nouveaux et les canneberges séchées forment une base fraîche et légèrement sucrée, relevée par l’ail et l’aneth. Les pignons de pin ajoutent du croquant et une touche de gourmandise. Une salade généreuse, parfaite en plat complet ou en accompagnement original.

Un chou rouge rôti à la harissa, accompagné d'un boulgour parfumé à la coriandre, aux amandes et aux raisins secs, pour un plat savoureux et épicé. Parfait en plat principal végétarien ou en accompagnement d'un poulet rôti.

Ce dahl réconfortant marie le croquant du chou rouge et du chou-fleur à la douceur de la noix de coco, relevé par un mélange d’épices parfumées. Simple à préparer, il offre un plat savoureux, sain et coloré, parfait pour un repas végétarien et végétalien.

Servez le chou rouge en quartiers pour accompagner un plat festif, rôti à l’airfryer pour plus de simplicité, puis glacé à la sauce aux cranberries, au thym et au vinaigre de vin rouge pour plus de saveurs.