Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Avocat et vinaigrette tamari-gingembre
Pour 2 personnes
Facile
Préparation :
Simple, frais et plein de peps, cet avocat nappé d’une vinaigrette au tamari, gingembre et citron est un petit bijou de saveur. Parfait en entrée légère ou en encas sain, il marie la douceur fondante de l’avocat à une sauce acidulée et subtilement relevée. Une recette express, mais pleine de caractère, qui fait voyager les papilles en quelques bouchées — idéale pour une pause gourmande et équilibrée, en solo ou à partager !
Voir la liste des ingrédients
- 1 gousse d'ailhachée finement
- 1/2 c. à café de gingembrerâpé
- 1 c. à café de sauce tamari
- 2 c. à café de jus de citron
- 1 avocat
Nutrition : par portion
- kcal148
- matières grasses14g
- dont saturées3g
- glucides2g
- sucres1g
- fibres3g
- protéines2g
- sel0.4g
Préparation
étape 1
Dans un petit bol, mélangez l’ail, le gingembre, le tamari et le jus de citron. Ajoutez 1 à 2 c. à café d’eau pour détendre légèrement la vinaigrette et bien équilibrer les saveurs.
étape 2
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, puis nappez chaque moitié de sauce. Servez aussitôt et dégustez à la petite cuillère, directement dans la peau, pour une expérience à la fois simple, raffinée et pleine de fraîcheur.
