Fruit originaire de Perse cultivé depuis l'Antiquité, la grenade est facilement reconnaissable à sa forme ronde, son écorce rouge-orangé et à la centaine de graines translucides qu'elle renferme. Ces petites perles croquantes, appelées arilles, ont un goût à la fois sucré et acidulé, parfait pour apporter un peu de peps à vos recettes ! Parsemez-en sur vos dips et tartinades pour une touche colorée et originale, ou utilisez-les dans une vinaigrette fruitée. La grenade s’associe d’ailleurs à merveille dans les salades à composer avec de l’avocat, du quinoa, des radis ou des pousses d’épinard. Avec son jus, on prépare d’élégants cocktails ou de délicieux sirops pour imbiber ses gâteaux. Mariez-la avec des pistaches, du miel, des épices et de la fleur d'oranger : la grenade révèle alors toute ses saveurs dans les recettes d'inspiration orientale qui lui vont si bien.
