Banana bread au chocolat et aux raisins

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 170°C (150°C chaleur tournante). Beurrez et chemisez un moule à cake.

• étape 2

  Dans une petite casserole, placez les raisins et le whisky. Portez à ébullition, puis retirez du feu, couvrez et laissez reposer pendant 1 h, jusqu'à ce que les raisins gonflent.

• étape 3

  Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, les pépites de chocolat, la levure chimique, le bicarbonate et le sel avec une cuillère en bois.

• étape 4

  Dans un saladier, fouettez le beurre fondu avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez les bananes écrasées. Ajoutez les raisins et mélangez bien. Ajoutez le mélange sec de farine et chocolat en trois fois, en remuant bien à chaque ajout.

• étape 5

  Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface. Enfournez au centre du four pendant 1 h 15. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau – elle doit ressortir propre. Laissez refroidir dans le moule sur une grille avant de démouler.