Strudel aux pommes

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 190°C (170°C chaleur tournante). Dans un saladier, mélangez les pommes, les raisins secs, le sucre, la cannelle, le zeste et le jus de citron avec une petite pincée de sel.

• étape 2

  Étalez un torchon propre sur le plan de travail et déposez une feuille de pâte filo dessus. Badigeonnez-la généreusement de beurre fondu. Superposez une autre feuille et badigeonnez-la à nouveau. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des feuilles et du beurre.

• étape 3

  Placez la pâte filo face à vous, le côté le plus long vers le bas. Déposez la garniture aux pommes en formant un boudin épais, en laissant 4 cm libres sur les bords et les côtés. Repliez les bords puis, à l’aide du torchon, roulez le tout pour former un gros boudin. Badigeonnez-le de beurre fondu et enfournez 30 à 35 min, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

• étape 4

  Laissez tiédir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir avec un peu de crème fouettée légère.