Quiche lorraine

Préparation

• étape 1

  Abaissez la pâte feuilletée et foncez un moule à tarte. Piquez avec une fourchette. Réservez au réfrigérateur pendant 30 min.

• étape 2

  Préchauffez le four à 200 °C.

• étape 3

  Faites dorer les lardons dans une poêle antiadhésive pendant 5 à 8 min. Battez les œufs avec la farine, le lait et la crème fleurette. Salez, poivrez, ajoutez la muscade râpée puis l’emmental. Versez sur le fond de tarte, ajoutez les lardons et enfournez pour 40 min environ. Baissez la température à 180 °C au besoin.

• étape 4

  Servez avec une salade de jeunes pousses.