Saveurs Magazine n° 316, juillet-août 2025
À découvrir dans ce numéro : marinades pour grillades, desserts glacés à l'italienne, idées pour cuisiner la sardine, œnotourisme...
Bruschetta à la 'nduja, haricots blancs et tomates
Pour 16 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Quand l’apéritif devient un moment de pur plaisir… Ces tartines croustillantes à la 'nduja, relevées juste ce qu’il faut, se marient parfaitement avec la fraîcheur acidulée des tomates et la douceur fondante des haricots. Une bouchée ensoleillée, rustique et généreuse, à partager sans modération lors de vos repas d’été ou apéros improvisés.
Voir la liste des ingrédients
- 1 baguettecoupée en 16 tranches
- 300 g de tomatesgrossièrement hachées
- 400 g de haricots blancségouttés et rincés
- 1 petite poignée de persilhaché
- 2 c. à café de vinaigre de vin rouge
- 2 c. à café d'huile d'olive
- 18 'Ndujaà tartiner
Nutrition : par portion
- kcal107
- matières grasses2g
- dont saturées1g
- glucides17g
- sucres1g
- fibres2g
- protéines4g
- sel0.3g
Préparation
étape 1
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Disposez les tranches de baguette sur une plaque de cuisson et enfournez environ 8 à 10 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et légèrement dorées. Laissez refroidir.
étape 2
Dans un saladier, mélangez les tomates, les haricots blancs, le persil, le vinaigre et l’huile. Assaisonnez généreusement, et réservez à température ambiante.
étape 3
Tartinez chaque tranche de pain grillé d’un peu de 'nduja. Déposez ensuite une cuillerée du mélange tomates-haricots sur chaque bruschetta, et servez.
