Saveurs Magazine n° 318, octobre 2025
À découvrir dans ce numéro : tourtes à partager, bretzel, berlingot nantais, cardamome, gins français...
Cake marbré vanille-chocolat
Pour 6 à 8 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson : -
Un classique revisité pour un gâteau à la fois tendre et gourmand. La pâte vanillée s’unit à une touche de chocolat pour un effet marbré irrésistible, idéal pour le goûter ou le dessert. Simple à préparer, il séduit petits et grands grâce à sa texture moelleuse et sa douceur réconfortante. Un plaisir visuel et gustatif à chaque tranche !
Voir la liste des ingrédients
- 250 g de beurre
- 4 œufs
- 250 g de sucre
- 250 g de farine
- 80 g de crème à la vanille(ou 80 g de fécule de maïs + 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 5 g de levure chimique
- 5 ml d'extrait de vanille
- 20 g de cacao
- Sucre glacepour saupoudrer
Nutrition : par portion
- kcal419
- matières grasses25g
- dont saturées15g
- glucides44g
- sucres30g
- fibres1g
- protéines6g
- sel0.5g
Préparation
étape 1
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
étape 2
Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
étape 3
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Incorporez ensuite la farine, la crème à la vanille, la levure chimique, l’extrait de vanille et le beurre refroidi pour obtenir une pâte lisse et homogène.
étape 4
Versez les trois quarts de la pâte dans un moule à cake de 950 g ou un moule rond de 20 cm. Ajoutez le cacao au reste de pâte et versez ce mélange au chocolat au centre de la pâte claire pour créer l’effet marbré.
étape 5
Enfournez 40 min. Laissez refroidir le gâteau, puis saupoudrez de sucre glace ou nappez-le de glaçage au chocolat selon vos préférences.
