Crème d'avocat au mascarpone, gendarme et pain noir

Préparation

• étape 1

  Épluchez les avocats, retirez le noyau et coupez-les en morceaux.

• étape 2

  Déposez les morceaux d’avocat, le jus de citron et le mascarpone dans un blender, puis mixez jusqu’à obtenir une crème lisse. Rectifiez l’assaisonnement.

• étape 3

  Déposez la crème d’avocat dans une poche à douille et remplissez quatre verrines.

• étape 4

  Découpez le gendarme en fines lamelles puis déposez-les sur le dessus de chaque verrine.

• étape 5

  Servez rapidement avec du pain noir.