Saveurs Magazine n° 322
À découvrir dans ce numéro : déjeuners du dimanche, flammekueche, saucisses de Toulouse, fleur d'oranger...
Ghribia aux amandes
Pour 25 pièces environ
Facile
Préparation :
Cuisson :
Très présents au Maghreb, les ghribia sont des biscuits traditionnels à base d’huile, descendants d’une pâtisserie simple et accessible, souvent préparée pour les fêtes comme l'Aïd. Leur texture légèrement friable et leur goût d’amande en font des douceurs appréciées de tous.
Voir la liste des ingrédients
- 500 g de farine T55
- 125 g de sucre glace
- 125 g de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- ¼ de c. à café de cannelle
- 1 poignée d’amandesnon mondées
- 20 cl d’huile neutre(tournesol, pépin de raisin)
- 1 pincée de sel
Préparation
étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
étape 2
Mélangez tous les ingrédients secs sauf les amandes entières. Ajoutez progressivement l’huile jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte ferme.
étape 3
Formez des boules de la taille d’une grosse noix et disposez-les sur une plaque antiadhésive. Déposez une amande sur chaque boule, en pressant légèrement. Faites cuire au four pendant 15 min.
étape 4
Laissez refroidir avant de déguster.
