Mini frittatas au chorizo et à la tomate

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Beurrez généreusement un moule à tartelettes ou à mini-muffins antiadhésif à 12 trous.

• étape 2

  Mélangez les œufs, la crème et la farine. Ajoutez le thym haché, le parmesan râpé, le chorizo, les tomates confites et assaisonnez.

• étape 3

  Répartissez uniformément le mélange dans les alvéoles du moule et faites cuire au four pendant 12 min jusqu'à ce que les frittatas soient juste prises et commence à dorer.

• étape 4

  Laissez refroidir environ 3 min avant de démouler. Décorez avec des copeaux de parmesan avant de servir.