Mousse au Nutella

Préparation

• étape 1

  Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Battez vigoureusement les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.

• étape 2

  Faites fondre le Nutella avec le beurre au bain-marie ou dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Laissez refroidir. Ajoutez le Nutella fondu au mélange de jaunes d'œufs puis incorporez la crème fraîche.

• étape 3

  Battez les blancs d'œufs en neige ferme. À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les blancs d'œufs à la préparation au Nutella.

• étape 4

  Recouvrez le fond de 8 petits ramequins d’une fine couche de noisettes grillées et hachées.

• étape 5

  Répartissez la mousse dans les ramequins et réfrigérez pendant au moins 6 h.