Panais rôtis au miel

Variantes

• Thym et sésame : ajoutez 3 brins de thym et 3 gousses d'ail non pelées autour des panais dans le plat à rôtir, puis saupoudrez de 2 c. à soupe de graines de sésame. Faites cuire comme indiqué précédemment. Une fois les panais rôtis, écrasez l'ail rôti et retirez les brins de thym. Parsemez de feuilles fraîches de thym et arrosez le tout avec 2 c. à soupe de tahini mélangé à 1 c. à soupe d'eau, juste avant de servir.
• Parmesan et graines de courge : écrasez 25 g de graines de courge dans un mortier pour obtenir une texture grossière. Mélangez-les avec 50 g de parmesan râpé et assaisonnez à votre goût. À mi-cuisson (30 min), ajoutez ce mélange de parmesan sur les panais et remettez-les au four pour 10 min supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Graines de pavot et coings : à mi-cuisson, disposez 50 g de pâte de coing autour des panais. Saupoudrez de 2 c. à soupe de graines de pavot 5 min avant la fin de la cuisson, pour ajouter une touche de croquant et de douceur fruitée.