Saveurs Magazine n° 321
À découvrir dans ce numéro : soupes d'hiver, kumquat, arancini, raviolis chinois, vin jaune et escapade à Casablanca
Pâte à tartiner noisette-chocolat
Pour 1 pot
Facile
Préparation :
Cuisson :
+ le temps de refroidissement
Un mélange décadent de noisettes rôties, de cacao et de sirop d'érable, cette pâte onctueuse est parfaite pour napper vos tartines, garnir vos crêpes ou tout simplement être dégustée à la cuillère. Son goût riche et ses arômes subtils feront fondre les amateurs de douceurs.
Voir la liste des ingrédients
- 400 g de noisettesblanchies
- 3 c. à soupe de cacao en poudre
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- ½ c. à café de fleur de sel
- 2 à 3 c. à café d'huile de noisette(facultatif)
Nutrition : par portion
- kcal100
- matières grasses9g
- dont saturées1g
- glucides1g
- sucres1g
- fibres1g
- protéines3g
- sel0.1g
Préparation
étape 1
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
étape 2
Étalez les noisettes en une seule couche sur une grande plaque de cuisson et enfournez-les pendant 10 min. Pensez à les remuer régulièrement pour qu'elles ne brûlent pas. Lorsqu'elles sont bien dorées, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.
étape 3
Une fois les noisettes refroidies, placez-les dans un robot culinaire. Ajoutez le cacao, le sirop d'érable et la fleur de sel. Mixez le tout pendant environ 6 à 8 min, jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse. Si vous préférez une texture plus fluide, ajoutez un peu d'huile de noisette et mixez à nouveau jusqu'à la consistance souhaitée.
