Riz frit aux crevettes

Préparation

• étape 1

  Commencez par cuire le riz selon les instructions du paquet. Dans une autre casserole, portez de l'eau à ébullition et blanchissez les petits pois et les pois gourmands pendant 1 min. Égouttez-les et réservez-les avec le riz.

• étape 2

  Pendant ce temps, chauffez l'huile dans une grande poêle antiadhésive ou un wok à feu moyen. Faites revenir l'oignon pendant environ 10 min, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'ail et le gingembre, puis faites frire pendant une minute supplémentaire. Incorporez les légumes blanchis et poursuivez la cuisson 5 min. Ajoutez ensuite les crevettes et faites-les sauter pendant 2 min. Ajoutez le riz cuit dans la poêle, puis poussez le tout sur un côté. Versez les œufs battus dans l’espace libre de la poêle et brouillez-les doucement. Mélangez bien le tout, puis assaisonnez avec les graines de sésame, la sauce soja et le vinaigre. Terminez en parsemant d'oignons nouveaux frais.