Sole au gingembre et pak choï sauté

Préparation

• étape 1

  Disposez les filets de sole sur une plaque de cuisson. Dans un petit bol, mélangez le gingembre, le sirop, le piment, la moitié de l’ail et la sauce soja. Nappez le poisson de cette sauce. Faites griller au four sous un gril bien chaud pendant 4 à 5 min, selon l’épaisseur des filets, jusqu’à ce que la sole soit parfaitement cuite à cœur.

• étape 2

  Pendant ce temps, chauffez 2 c. à café d’huile dans un wok. Ajoutez le reste de l’ail et faites-le revenir 10 sec. Incorporez ensuite les pak choï et faites-les sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils restent tendres et légèrement croquants. Disposez les légumes sur une assiette, ajoutez le poisson par-dessus et arrosez de jus de cuisson au gingembre. Servez immédiatement, accompagné de riz cuit si vous le souhaitez.