La sauce cacahuètes ultra-simple de Mory Sacko que vous pouvez faire en 5 minutes

On peut compter sur nos chefs préférés pour améliorer nos menus avec des astuces faciles et accessibles. Ainsi, quand Mory Sacko a partagé sa recette préférée de sauce à la cacahuète à réaliser en "5 minutes chrono", on ne pouvait pas la garder pour nous. Avec quelques ingrédients – que vous trouverez facilement au rayon cuisine du monde votre supermarché de proximité, ou dans des épiceries exotiques – vous obtiendrez une sauce onctueuse et intense, "parfaite pour sublimer des pâtes, du riz, des légumes ou une protéine grillée".

Comment reproduire la sauce cacahuètes de Mory Sacko ?

Pour préparer cette sauce à la maison, vous aurez besoin de :

• 125 g de pâte d’arachide ou de purée de cacahuètes
• 2 c. à soupe de concentré de tomate
• 10 cl de sauce soja salée
• 1,5 c. à soupe de mélange d'épices saté en poudre
• 5 à 10 cl d’eau chaude, "selon la consistance souhaitée"

1. Placez la pâte d’arachide et le concentré de tomate dans une casserole. Faites chauffer à feu doux en fouettant pour mélanger et détendre la préparation.
2. Ajoutez l’eau au fur et à mesure, jusqu’à obtenir une texture onctueuse et nappante.
3. Retirez la casserole du feu et incorporez enfin la sauce soja et les épices saté.

Comme le dit le chef : "Simple. Rapide. Signature." Vous pourrez d’ailleurs retrouver cette sauce dans le nouveau wrap au poulet frit proposé à la carte du MoSugo, le temple du poulet frit parisien ouvert par le chef en 2022. À la maison, elle s'intégrera à merveille dans un plat de nouilles, et sublimera des légumes sautés ou un filet de poisson !