Saveurs Magazine n° 321
À découvrir dans ce numéro : soupes d'hiver, kumquat, arancini, raviolis chinois, vin jaune et escapade à Casablanca
Babeurre fait maison : la recette facile
Pour 250 ml
Facile
Préparation :
+ 10 min de repos
Saviez-vous qu'il est simple de préparer votre propre babeurre à la maison ? Il suffit de quelques ingrédients de base pour obtenir un produit crémeux et légèrement acidulé, parfait pour vos recettes de pancakes, gâteaux, marinades, ou même pour ajouter une touche spéciale à vos vinaigrettes maison. Voici la recette rapide et efficace pour en faire chez vous.
Voir la liste des ingrédients
- 250 ml de lait entier ou demi-écrémé
- 1 c. à soupe de jus de citronou de vinaigre
Nutrition : par portion
- kcal60
- matières grasses3g
- dont saturées2g
- glucides4g
- sucres4g
- fibres0g
- protéines3g
- sel0.1g
Préparation
étape 1
Mélangez simplement le lait et le jus de citron dans un bol. Laissez reposer à température ambiante pendant 5 à 10 min, jusqu'à ce que le lait épaississe légèrement. Si vous remarquez des petits grumeaux ou un aspect caillé, pas de panique : une fois cuisiné, le mélange donnera un résultat parfait.
