Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Energy balls colorées
Pour 15 energy balls
Facile
Temps total:
Zéro culpabilité et un maximum de plaisir : riches en fibres, en bon gras et en énergie, ces energy balls aux dattes, noix et cacao offrent une pause saine à tout moment de la journée. Faciles à préparer sans cuisson, elles se personnalisent à l’infini avec vos enrobages préférés.
Voir la liste des ingrédients
- 100 g de fruits secs variés(noix, noisettes, amandes)
- 50 g de flocons d'avoine(ou de sarrasin ou d'épeautre)
- 100 g de dattesdénoyautées
- 50 g de cranberriesséchées
- 25 g de beurre de coco
- 1 c. à soupe de cacao en poudre
Pour l'enrobage (facultatif) :
- 1 petite poignée de pistachesréduites en poudre
- 2 c. à soupe de fèves de cacaoréduites en poudre
- 10 g de framboises lyophiliséesréduites en poudre
- 1 petite poignée de fruits secs variés(noix, noisettes, amandes...) réduits en poudre
Nutrition : par portion
- kcal95
- matières grasses6.1g
- dont saturées1.9g
- glucides7.2g
- sucres4.7g
- fibres1.1g
- protéines2.3g
Préparation
étape 1
Placez les 100 g de fruits secs dans un robot culinaire ou un blender et mixez-les grossièrement, en veillant à conserver un peu de texture.
étape 2
Ajoutez les flocons de sarrasin, d’avoine ou d’épeautre, les dattes, les cranberries, le beurre de coco et le cacao en poudre. Mixez de nouveau jusqu’à obtention d’une pâte homogène mais encore un peu granuleuse.
étape 3
Transférez la préparation dans un saladier et formez environ 15 boules de la taille d’une noix.
étape 4
Si vous voulez enrober les energy balls, disposez les ingrédients dans des assiettes creuses, puis roulez-y les boules.
