Gâteau sicilien à la ricotta et au chocolat

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Huilez le fond et les parois d’un moule de 20 cm de diamètre, puis chemisez-le de papier cuisson.

• étape 2

  Dans un grand saladier, mélangez la ricotta et le sucre en poudre. Fouettez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

• étape 3

  Cassez les œufs dans un bol séparé et battez-les légèrement. Incorporez-les ensuite à la préparation de ricotta, et fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

• étape 4

  Ajoutez le chocolat noir haché, mélangez délicatement, puis versez la pâte dans le moule préparé.

• étape 5

  Enfournez pendant environ 40 min, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien pris. Laissez-le refroidir dans le moule avant de le démouler et de le transférer sur un plat de service.