Glaçage à la crème au beurre chocolatée

Préparation

• étape 1

  Commencez par battre le beurre ramolli avec un batteur à main ou un robot jusqu'à ce qu'il devienne lisse et crémeux. Ajoutez progressivement le sucre glace en trois fois, en veillant à bien mélanger après chaque ajout. Incorporez ensuite le cacao en poudre et battez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Versez le lait et mélangez bien pour obtenir une texture uniforme. Augmentez la vitesse et battez la crème au beurre pendant au moins 5 min, jusqu’à ce qu'elle devienne légère et onctueuse. Travaillez rapidement, puis incorporez le chocolat fondu et refroidi.

• étape 2

  Étalez le glaçage sur un gâteau de 20 cm ou remplissez une grande poche à douille pour décorer vos cupcakes.