Gratin de courgettes, tomates et pommes de terre

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 190°C (170°C chaleur tournante).

• étape 2

  Plongez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 6 min. Égouttez-les soigneusement.

• étape 3

  Dans un petit bol, mélangez l'ail émincé avec l'huile d'olive et une pincée de sel. Effeuillez les herbes et incorporez-les à l'huile parfumée. Versez un peu de cette huile au fond et sur les bords d'un plat allant au four d'une contenance d'1,5 l. Disposez la moitié des pommes de terre, des tomates et des courgettes en couches successives. Arrosez chaque couche avec un peu de l'huile à l'ail et aux herbes. Mélangez les deux fromages râpés et répartissez-en la moitié sur les légumes.

• étape 4

  Répétez l'opération avec une seconde couche de légumes, arrosez du reste de l'huile, puis saupoudrez avec le reste du fromage. Enfournez pour 40 à 45 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le dessus soit doré et bien croustillant.