Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Pâte à pizza sans gluten
Pour 1 pizza
Facile
Préparation :
Voici une pâte à pizza sans gluten idéale pour ceux qui cherchent une alternative savoureuse et légère. Facile à préparer, elle combine des ingrédients simples pour une texture moelleuse et croustillante. Parfaite pour les personnes intolérantes au gluten ou souhaitant varier leur alimentation, cette recette convient aussi aux végétariens et végétaliens. Elle offre une base polyvalente à personnaliser avec toutes vos garnitures préférées.
Voir la liste des ingrédients
- 400 g de farine sans gluten
- 2 c. à café de cassonade
- 2 c. à café de levure chimiquesans gluten
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de gomme xanthane
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
Nutrition : par portion
- kcal492
- matières grasses15g
- dont saturées2g
- glucides84g
- sucres3g
- fibres2g
- protéines5g
- sel1.89g
Préparation
étape 1
Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et la gomme xanthane dans un grand saladier. Creusez un puits au centre, puis versez 250 ml d'eau tiède et l'huile d'olive. Mélangez rapidement avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte épaisse et humide. Si la pâte semble trop sèche, ajoutez encore 20 ml d'eau tiède. Conservez-la dans un récipient hermétique ou un bol couvert au réfrigérateur, jusqu’à 24 h avant de l’utiliser.
