Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Salade de carottes, oranges et avocat
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Sans cuisson
Colorée, fraîche et pleine de pep’s, cette salade de carottes, oranges et avocat est un concentré de vitalité. Les carottes taillées finement s’enroulent autour de quartiers d’oranges juteuses, le tout rehaussé par le zeste et le jus pour encore plus de fraîcheur. L’avocat apporte de la douceur, la roquette une légère amertume, et un bon filet d’huile d’olive lie le tout. Une salade simple, élégante et pleine de soleil, parfaite en entrée ou en plat léger.
Voir la liste des ingrédients
Nutrition : par portion
- kcal203
- matières grasses17g
- dont saturées3g
- glucides10g
- sucres8g
- fibres6g
- protéines2g
- sel1g
Préparation
étape 1
Prélevez les suprêmes de 2 oranges et mettez-les dans un saladier avec les carottes, la roquette et les avocats.
étape 2
Dans un bol, fouettez ensemble le jus d'orange, le zeste et l'huile. Versez cette sauce sur la salade et assaisonnez.
