Saveurs Magazine n° 321
À découvrir dans ce numéro : soupes d'hiver, kumquat, arancini, raviolis chinois, vin jaune et escapade à Casablanca
Salade de courgettes râpées
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Simple, fraîche et pleine de peps, cette salade de courgettes râpées est idéale en accompagnement estival. Les graines de pavot et la touche de miel ajoutent une note originale à cette recette légère et parfumée.
Voir la liste des ingrédients
- 2 grosses courgettes
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de jus de citronou de jus de citron vert
- 1 c. à soupe de miel
- 2 c. à café de graines de pavot
- 1 gousse d'ailécrasée
- Sel et poivre
Préparation
étape 1
Râpez les courgettes à l’aide du côté gros de la râpe.
étape 2
Mélangez-les avec l’huile d’olive, le jus de citron (ou de citron vert), le miel, les graines de pavot et l’ail écrasé. Salez, poivrez selon votre goût. Servez rapidement : la salade est meilleure fraîche car elle peut rendre de l’eau en reposant. Idéale en accompagnement de poulet, d’agneau grillé, de brochettes ou de burgers.
