Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Salade mexicaine de riz et de haricots
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Cette salade de riz et haricots aux accents mexicains est un concentré de fraîcheur et de saveurs. Colorée, légèrement épicée et riche en légumes croquants, elle combine plaisir et équilibre sans compromis. Riche en fibres, pauvre en matières grasses, elle constitue un repas complet, parfait pour un déjeuner sain et copieux. Facile à préparer et pleine de peps, cette salade est idéale pour égayer vos assiettes tout en faisant le plein d’énergie.
Voir la liste des ingrédients
Nutrition : par portion
- kcal326
- matières grasses10g
- dont saturées2g
- glucides44g
- sucres4g
- fibres6g
- protéines11g
- sel0g
Préparation
étape 1
Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-le, puis laissez-le refroidir sous l'eau froide. Incorporez les haricots, les oignons, le poivron et l'avocat.
étape 2
Mélangez le jus de citron vert avec le mélange d'épices cajun et un peu de poivre noir. Versez sur le riz, ajoutez la coriandre et servez avec des quartiers de citron vert supplémentaires.
