Saumon à l'orzo et au citron

Préparation

• étape 1

  Faites cuire l’orzo selon les instructions de l’emballage. Pendant ce temps, saupoudrez le saumon de farine salée et poivrée et faites-le revenir dans un peu de beurre et d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien doré, soit environ 4 min. Retournez-le et poursuivez la cuisson 2 min de l’autre côté.

• étape 2

  Égouttez l’orzo, puis mélangez-le avec une généreuse noix de beurre, le zeste et le jus de citron ainsi que le basilic ciselé. Assaisonnez selon votre goût et servez immédiatement avec le saumon.