Saumon en croûte de parmesan et de persil

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Assaisonnez les filets de saumon, puis déposez-les sur une plaque de cuisson légèrement beurrée.

• étape 2

  Mixez la chapelure, le persil, le jus de citron vert, l’huile et le parmesan dans un robot culinaire. Répartissez ce mélange sur le saumon pour former une croûte uniforme. Enfournez pendant 10 à 12 min, jusqu’à ce que le saumon soit cuit à cœur et que la chapelure soit bien dorée. Servez aussitôt, accompagné d’une salade verte ou de pommes de terre nouvelles.