Taboulé au boulgour

Préparation

• étape 1

  Faites cuire le boulgour en suivant les instructions du paquet, puis rincez-le sous l’eau froide et égouttez.

• étape 2

  Faites cuire les aiguillettes de poulet dans une poêle avec un peu d’huile, du sel, du poivre et du thym. Laissez-les griller un peu et réservez.

• étape 3

  Ciselez la menthe, coupez le citron confit en petits morceaux, détaillez les poivrons en lanières.

• étape 4

  Préparez la sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe d’huile, le jus du citron jaune, le sel, le poivre et la menthe.

• étape 5

  Ajoutez le boulgour refroidi, le poulet coupé en lanières, le poivron et le citron confit.

• étape 6

  Décorez de feuilles de menthe et gardez au frais jusqu’au repas.