Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Taboulé libanais
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Voici la vraie recette du taboulé libanais qui, traditionnellement, comporte davantage d'herbes fraîches que de boulgour. A déguster bien frais en accompagnement de grillades.
Voir la liste des ingrédients
- 3 bouquets de persil plat
- 1 bouquet de menthe
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- 75 g de boulgour
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- Le jus de 2 citrons
Préparation
étape 1
Lavez et séchez le persil plat et la menthe. Ciselez-les finement.
étape 2
Lavez, épépinez et détaillez les tomates en petits cubes.
étape 3
Hachez l'oignon rouge.
étape 4
Déposez les herbes dans un saladier, ajoutez les cubes de tomate, le boulgour, l’oignon ciselé, l’huile d’olive, le jus de citron.
étape 5
Salez, poivrez et mélangez délicatement.
