Wraps de poulet façon vietnamienne

Préparation

• étape 1

  Placez le concombre, la carotte et le vinaigre dans un petit bol. Mélangez et réservez.

• étape 2

  Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une grande poêle, ajoutez les lanières de poulet et faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Retirez-les de la poêle et réservez.

• étape 3

  Versez le reste de l’huile dans la poêle, réduisez légèrement le feu, puis faites revenir l’ail et le gingembre pendant 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres sans colorer. Ajoutez le sucre, la sauce soja et 150 ml d’eau. Laissez mijoter 5 min jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Remettez le poulet dans la poêle pour bien l’enrober et le réchauffer.

• étape 4

  Réchauffez les tortillas selon les instructions du paquet. Garnissez-les ensuite avec quelques feuilles de laitue, le poulet caramélisé et le mélange de concombre et carotte marinés. Servez immédiatement, roulés ou pliés à votre convenance.