Comment réinventer la salade de lentilles ? 17 recettes créatives à tester

Faites le plein d’énergie et de fraîcheur avec cette salade de lentilles du Puy aux fèves de soja, pois mange-tout et brocoli. Un vrai concentré de textures croquantes, de protéines végétales et de saveurs asiatiques relevées par une vinaigrette au gingembre, citron et huile de sésame. Parfaite pour un déjeuner sain ou une option repas à emporter, cette salade colorée est aussi nourrissante que savoureuse. Elle prouve qu'équilibre rime avec gourmandise !

Cette salade saine et savoureuse est réalisée avec des ingrédients riches en calcium, en acide folique et en fer.

Rapide, facile et sain, ce plat végétalien riche en légumes se prépare aisément en milieu de semaine : parfait si vous n'avez pas le temps de cuisiner.

Offrez à vos papilles un voyage plein de caractère avec cette salade épicée de lentilles et pois chiches, relevée à la harissa et agrémentée de halloumi grillé. Entre le fondant du fromage grillé, la fraîcheur des herbes et la douceur du yaourt au tahini, ce plat végétarien équilibré joue sur les contrastes de saveurs et de textures. Idéal pour un repas complet et savoureux, rapide à préparer et généreusement parfumé.

Cette salade colorée mêle la douceur de la betterave rôtie, le croquant du céleri-rave et la richesse des lentilles du Puy dans une harmonie de textures et de saveurs. Parfumée au thym et relevée d’une vinaigrette à la crème de cassis, elle est sublimée par des noisettes grillées pour une touche gourmande et rustique. Nourrissante et élégante, cette salade végétale est idéale pour un repas complet et raffiné, chaud ou froid.

Équilibrez fraîcheur et gourmandise avec cette salade de lentilles du Puy aux artichauts grillés et vinaigrette au parmesan. Riche en fibres et en protéines végétales, ce plat réunit le fondant des lentilles, le croquant des jeunes pousses et la touche umami du parmesan. Idéale en déjeuner léger ou en accompagnement raffiné, cette salade simple à préparer met à l’honneur des ingrédients sains et savoureux, parfaits pour une cuisine du quotidien pleine de caractère.

Cette salade de lentilles et tomates est un véritable bol de fraîcheur et de saveurs ! Riche en protéines végétales, relevée d'une touche acidulée et légèrement sucrée grâce au chutney de mangue, elle allie textures et couleurs pour un repas aussi nourrissant que délicieux. Parfaite en plat principal léger ou en accompagnement, elle se prépare facilement à l’avance. Idéale pour les beaux jours, elle séduira autant les amateurs de cuisine saine que les gourmands exigeants.

Cette salade tiède de lentilles, avocat et feta est un délice à la fois réconfortant et frais. Les lentilles du Puy encore chaudes absorbent à merveille la vinaigrette relevée, tandis que l’avocat et le concombre apportent douceur et croquant. Rehaussée par la feta et des graines de tournesol, c’est une assiette complète, nourrissante et pleine de textures. À savourer en toute saison, en plat principal ou en accompagnement raffiné et rapide à préparer.

Cette salade colorée mêle la douceur des betteraves rôties, le croquant des noisettes et la fraîcheur de la menthe pour un résultat aussi équilibré que savoureux. Riz basmati et lentilles se partagent la base, relevée d’une vinaigrette à la moutarde et à la feta fondante. Parfaite en plat complet ou en accompagnement, elle offre une belle alliance de textures et de saveurs, idéale pour les repas légers ou à emporter.

Une salade des plus simples, composée de deux de vos cinq portions de fruits et légumes par jour. Avec seulement 4 ingrédients, préparez un déjeuner copieux à base de lentilles pour tenir jusqu'au dîner.

Cette salade copieuse est riche en fer et pleine de saveurs automnales. Servez-la seule ou en accompagnement d'une viande.

Une salade végétarienne et saine, avec de la feta rôtie laquée au chutney de mangue, et des lentilles comme base de protéines.

Savoureuse, colorée et pleine de croquant, cette salade de lentilles, carottes et jambon est parfaite pour un déjeuner rapide ou un pique-nique équilibré. L'association du jambon, des légumes crus et frais et de la vinaigrette relevée à la moutarde offre un bel équilibre entre gourmandise et légèreté. Facile à préparer et rassasiante, elle met les protéines et les fibres à l’honneur pour un repas sain qui change des classiques. À servir bien fraîche pour encore plus de plaisir !

Cette salade de lentilles et pancetta avec salsa verde est un concentré de saveurs méditerranéennes. La douceur des lentilles se marie à la gourmandise de la pancetta grillée, au piquant de la roquette et à la fraîcheur d’une sauce verte maison. Les artichauts et la feta viennent parfaire l’équilibre entre textures et goûts. Riche, nourrissante et facile à préparer, c’est une salade idéale pour un repas complet, à savourer tiède ou froide, selon la saison.