Blancs de poulet au miel et à la moutarde

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).

• étape 2

  Dans un petit bol, mélangez le miel, la moutarde et 2 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.

• étape 3

  Placez les pommes de terre dans un plat à rôtir, arrosez-les avec le reste de l'huile d'olive et assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Mélangez bien pour que les pommes de terre soient bien enrobées, puis disposez-les en une seule couche au fond du plat.

• étape 4

  Assaisonnez les blancs de poulet et placez-les sur les pommes de terre. Versez le mélange miel-moutarde sur la viande. Enfournez pendant 15 min, puis ajoutez les oignons nouveaux et poursuivez la cuisson 10 à 15 min, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient dorées et tendres.