Saveurs Magazine n° 321
À découvrir dans ce numéro : soupes d'hiver, kumquat, arancini, raviolis chinois, vin jaune et escapade à Casablanca
Chips de parmesan
Pour 16 chips
Facile
Préparation :
Cuisson :
Ces bouchées de fromage croustillantes, légères et savoureuses, sont idéales pour impressionner vos invités. Avec une touche d'olive verte et des épices au choix, elles apportent une explosion de saveurs. Saupoudrez de flocons de piment, d'origan séché ou d'un mélange d'épices pour une touche encore plus originale.
Voir la liste des ingrédients
- 150 g de parmesanrâpé finement
- 25 g d'olives verteshachées très finement (nous avons utilisé la variété nocellara)
Nutrition : par portion
- kcal41
- matières grasses3g
- dont saturées1.8g
- glucides0.1g
- sucres0.1g
- fibres0.1g
- protéines3.3g
- sel0.2g
Préparation
étape 1
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante) et tapissez une grande plaque de cuisson de papier cuisson.
étape 2
Déposez une cuillère à soupe de parmesan pour chaque tuile sur la plaque, en les espaçant bien. Vous devriez en obtenir environ 16. Aplatissez légèrement chaque tas tout en conservant une forme circulaire. Parsemez chaque tuile d’une pincée d’olives vertes hachées et ajoutez un bon tour de moulin à poivre noir.
étape 3
Enfournez pendant 10 à 12 min, ou jusqu’à ce que les tuiles soient dorées et croustillantes. Retirez du four et laissez refroidir complètement sur la plaque. Décollez-les délicatement avec une spatule et servez. Elles se conservent dans une boîte hermétique pendant trois jours.
