Les recettes qui croquent et qui craquent sont plus que jamais tendance : est-ce à cause de leur côté addictif, de l'engouement pour l'airfryer, de la multiplication des chaînes de fast-food qui servent ce type de plats ? Le fait est que les plats croustillants (plus ou moins légers) ont la cote... Au menu : des mozzarella sticks au fromage coulant, des chips aux épices cajun ou encore des tenders de poulet enrobés d’une savoureuse panure à l’ail et au parmesan. Qu'on les déguste en plat, en snack, à l'apéro ou pour une soirée tapas, ces recettes ont toutes cette texture "crousty, "crispy" ou "crunchy" qui donne l’eau à la bouche. Si on les associe souvent à un type de nourriture très grasse et typique des fast-foods, mieux vaut les préparer maison pour se faire plaisir de temps en temps, sans culpabilité ! Mettez la main à la pâte et choisissez vos épices et herbes préférées pour assaisonner vos panures et chapelures. N'oubliez pas la sauce pour plus de gourmandise : tartare, ketchup classique, miel-moutarde ou relevée d’une touche de piment.
