Saveurs Magazine n° 321
À découvrir dans ce numéro : soupes d'hiver, kumquat, arancini, raviolis chinois, vin jaune et escapade à Casablanca
Cocktail de crevettes à la harissa et au citron vert
Pour 4 personnes en entrée
Facile
Temps total:
Le cocktail crevette-avocat, un grand classique revisité ici avec de la pâte de harissa à la rose et une généreuse touche de citron vert frais. En seulement 15 minutes, voilà l'entrée idéale pour un dîner raffiné.
Voir la liste des ingrédients
- 200 g de mayonnaise
- 2 c. à soupe de ketchup
- 2 c. à café de pâte de harissaà la rose
- Le jus d'1 citron vert
- 1 avocatcoupé en dés
- 16 feuilles de sucrines(petites laitues), détaillées en morceaux
- 300 g de grosses crevettescuites, décortiquées
- 1 poignée d'anethciselé
- Quartiers de citronpour servir
Nutrition : par portion
- kcal488
- matières grasses45.7g
- dont saturées4.5g
- glucides4.4g
- sucres3.5g
- fibres2g
- protéines13.7g
- sel1.6g
Préparation
étape 1
Mélangez la mayonnaise, le ketchup, la harissa et le jus de citron vert, puis salez et poivrez.
étape 2
Disposez l'avocat, les feuilles de salade et les crevettes dans des verrines ou des coupelles.
étape 3
Versez la mayonnaise harissa-citron vert par-dessus, assaisonnez de poivre noir, terminez avec un peu d'aneth haché et servez avec des quartiers de citron pour arroser.
