Mélange cinq-épices fait maison

Préparation

• étape 1

  Faites griller les épices entières dans une petite poêle à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent parfumées et légèrement plus foncées. Cette étape est essentielle car elle développe et intensifie les saveurs.

• étape 2

  Placez les épices grillées dans un moulin à épices (ou un mortier et pilon), puis ajoutez les épices moulues si nécessaire. Réduisez le tout en une poudre fine. Conservez dans un bocal hermétique pour une durée maximale de 6 mois.