Mélange d'épices baharat

Préparation

• étape 1

  Placez les épices entières dans une petite poêle sèche et faites-les chauffer doucement jusqu’à ce qu’elles libèrent leurs arômes, en remuant régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent. Laissez-les ensuite refroidir complètement. Broyez-les finement à l’aide d’un moulin à épices ou d’un mortier et pilon. Mélangez ensuite avec les épices en poudre restantes, puis conservez votre mélange dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.