Œufs cocotte aux poivrons rôtis

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Répartissez la sauce aux poivrons dans quatre petits plats à gratin ou cassolettes, puis cassez un œuf dans chacun. Enfournez 7 à 10 min, jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.

• étape 2

  Pendant ce temps, déposez quatre tranches épaisses de ciabatta sur une plaque, arrosez-les d’huile d’olive et frottez-les avec une gousse d’ail, puis faites-les dorer au four. Parsemez les œufs de persil ciselé et de poivre noir, puis servez-les accompagnés de la ciabatta grillée.