Saveurs Magazine n° 319, spécial fêtes 2025
À découvrir dans ce numéro : recettes pour un réveillon irrésistible, sélection fines bulles, créations sucrées, pas-à-pas guimauves...
Pizza capricciosa bianca
Pour 2 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Oubliez la sauce tomate ! La capricciosa bianca mise tout sur le mariage audacieux de fromages fondants, légumes marinés et charcuteries savoureuses. Facile à partager et toujours généreuse, c’est la pizza parfaite pour les soirées entre amis où l’on veut un plat simple, rapide mais incroyablement gourmand.
Voir la liste des ingrédients
- 1 pâte à pizzaprête à l'emploi ou faite maison
- Un peu de farinepour le plan de travail
- 100 g de fior di lattedéchiré en morceaux
- 30 g de champignons shitakés
- 15 g d'olives noiresdénoyautées
- 40 g de salami napolitain (Veccia Napoli)détaillé en fines lamelles (à défaut, du pepperoni)
- 30 g d'artichautsgrillés à l'huile, tranchés
- 10 g de parmesanfinement râpé
- 70 g de jambon blanccoupé ou déchiré en lamelles
- Quelques feuilles de basilic
- 1 filet d'huile d'olive
Nutrition : par portion
- kcal635
- matières grasses26g
- dont saturées12g
- glucides64g
- sucres1g
- fibres5g
- protéines34g
- sel4.7g
Préparation
étape 1
Préchauffez le four à température maximale pendant au moins 40 min. Sur un plan légèrement fariné, étalez la pâte en formant un rebord. Déposez-la sur une plaque de cuisson.
étape 2
Répartissez uniformément le fior di latte sur la pâte, en évitant les bords. Salez légèrement, puis ajoutez champignons, olives, salami et artichauts.
étape 3
Enfournez dans la partie basse du four et faites cuire 5 min. Retirez, puis saupoudrez de parmesan.
étape 4
Placez la pizza en haut du four, allumez le gril et poursuivez la cuisson 2 min, jusqu’à ce que la croûte dore légèrement.
étape 5
Sortez la pizza, ajoutez le jambon, le basilic, un filet d’huile d’olive et un tour de moulin à poivre. Laissez reposer 1 min avant de découper et servir.
