Saveurs Magazine n° 319, spécial fêtes 2025
À découvrir dans ce numéro : recettes pour un réveillon irrésistible, sélection fines bulles, créations sucrées, pas-à-pas guimauves...
Poivrons farcis à la mozzarella et aux olives
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Quand le poivron rencontre la mozzarella et les olives, la magie opère : une farce fondante qui se mêle aux notes grillées et fumées de la cuisson. Chaque bouchée révèle un contraste de textures et de saveurs, entre douceur, crémeux et parfum méditerranéen. Simple à préparer, ce plat transforme un repas quotidien en petite fête colorée et gourmande.
Voir la liste des ingrédients
- 4 poivronscoupés en deux et épépinés (tige laissée intacte)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive+ un peu pour arroser
- 250 g de mozzarellatranchée
- 2 c. à soupe d'olives noireshachées
- 1 c. à soupe d'origanhaché
- 2 gousses d'ailpressées
Nutrition : par portion
- kcal282
- matières grasses22g
- dont saturées9g
- glucides8g
- sucres7g
- fibres2g
- protéines13g
- sel0.73gQuantité faible
Préparation
étape 1
Préchauffez le barbecue ou une poêle à griller. Badigeonnez l’extérieur des poivrons d’huile d’olive pour qu’ils dorent uniformément.
étape 2
Farcissez les poivrons avec la mozzarella, les olives, l’ail et l’origan. Arrosez d’un filet supplémentaire d’huile d’olive si vous le souhaitez.
étape 3
Placez les poivrons farcis côté ouvert vers le haut. Au barbecue, laissez griller environ 12-15 min, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés. Au four, enfournez à 220°C (200°C chaleur tournante) pendant la même durée. Servez chaud.
