Poulet au cidre, moutarde et herbes

Préparation

• étape 1

  Chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive à bords hauts (idéalement avec un couvercle). Faites dorer le poulet pendant 3 à 4 min de chaque côté. Retirez-le ensuite avec une écumoire et réservez. Dans la même poêle, ajoutez les oignons et faites-les cuire pendant 3 min. Ajoutez l'ail et laissez cuire 1 min supplémentaire. Versez le cidre, portez à ébullition, puis remettez le poulet dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter 10 min.

• étape 2

  Au bout de 10 min, retirez le couvercle et incorporez la crème fraîche, la moutarde et les herbes. Laissez mijoter encore 5 min pour épaissir la sauce, puis assaisonnez à votre goût. Servez chaud avec du riz et des brocolis.