Purée de pommes de terre à la moutarde

Préparation

• étape 1

  Placez les pommes de terre dans une grande casserole, couvrez-les d'eau bouillante et faites-les cuire pendant environ 20 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les, puis laissez-les s'assécher à la vapeur quelques instants dans la passoire avant de les remettre dans la casserole.

• étape 2

  Ajoutez le beurre, le lait et la moutarde, puis assaisonnez généreusement. Écrasez les pommes de terre jusqu'à obtenir une texture bien lisse et crémeuse. Couvrez et gardez au chaud jusqu'au moment de servir.