Quartiers de chou rouge à l'airfryer

Préparation

• étape 1

  Coupez la base du chou, puis découpez-le en deux dans le sens du cœur. Utilisez le cœur pour maintenir les quartiers intacts, puis coupez chaque moitié en 3 à 4 quartiers. Badigeonnez chaque côté des quartiers avec 1 c. à soupe d'huile et assaisonnez généreusement.

• étape 2

  Placez les quartiers dans l'airfryer, en veillant à les disposer en une seule couche. Si cela n'est pas possible, placez les parties plus fines au centre et les parties plus épaisses sur les bords. Faites rôtir à 190°C pendant 30 à 40 min, jusqu'à ce que les cœurs soient tendres à la fourchette.

• étape 3

  Dans un petit bol, fouettez ensemble le reste de l'huile, la sauce aux cranberries et le vinaigre jusqu'à obtenir une sauce bien homogène. Badigeonnez les quartiers avec le glaçage, puis retournez-les et badigeonnez l'autre côté. Versez le reste de la sauce par-dessus et faites rôtir encore 5 à 10 min, jusqu'à ce que les quartiers soient bien glacés et collants. Avant de servir, parsemez de thym frais.